CAVALETTI PARIS
CAVALETTI PARIS est une jeune marque française de pralinés à l’ancienne.
La touche Cavaletti, c’est la différence entre le bon et le très bon, entre la satisfaction et la perfection. Patissière et cavalière, Sophie Basselier aime la perfection. Elle lance sa propre maison pour remettre au goût du jour le vrai praliné à l’ancienne.
Cavaletti Paris est né du nom de ces petites barres d’obstacles qui permettent d’entrainer le cheval, un clin d’œil au monde équestre que Sophie n’a jamais quitté. Parce que la forme et le goût vont ensemble, Sophie a conçu un praliné parfait, fin et craquant, qui sublime les arômes des fruits secs torréfiés et de chocolat fin. Une forme en apparence simple, mais en réalité d’une technicité marquée. Le challenge est grand car le praliné est fragile et difficile à travailler en barre très fine, il se casse facilement. Et c’est parce que c’est difficile que Sophie s’amuse ! Quand on est cavalière émérite et patissière passionnée, on sait sauter les obstacles et trouver des solutions.
Stratégie éditoriale